ろばた 大助 - 酒味 店主から季節のお便り

2010.02.17

243万人!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
札幌雪祭り史上最高の人出でした。
雪祭りすすきの会場もいつもより家族づれが多く特に滑り台は大人気でした。
すすきの会場は氷祭りと言い、調理師の方々がチェンソーやノミを使い龍や鯉や色々な氷彫刻を彫っています。
一度全国の皆様来て下さいませ。

じつはこの時季に全道を旅する事するのがベストです。
何故に？小樽市の雪明かり、旭川市の雪祭り、網走市の流氷祭り。
全道各地で冬の祭りが目白押しです。
JR、バスなどを利用して移動するのがベストです。
レンタカーでの運転は御勧め出来ません。
刻々と変わる路面のアイスバーンに北海道以外に住むお客様にはちょっと無理！！

そしていよいよ始まったバンクーバーオリンピックです。
日の丸に熱き思いを込めて楽しみましょう。　日本選手がんばれ！！

北海道の２月の美味しい味！！

ごっこ（ホテイ魚）函館産　コラーゲンたっぷり鍋が最高！！
ニシン　　　　　　 小樽産　産卵の為前浜に。新数の子も旨い
真だら　　　　　　 羅臼産　上品な白身、白子はの入ったなべは絶品です。
帆立　　　　　　　 根室産　年中食べれるが、この時季が一番旨い！
大助（キングサーモン）　羅臼産　１月から２月の羅臼産大助は超レア物あぶらがたっぷり乗り、生で良し、焼きでも良し。当店の名にかけても一押し！！！



2.43 million people.
It was the highest crowd in the history of the Sapporo snow festival.
The hall of the snow festival arista was popular among morality of a lot of house family [durega] or more than usual the slide.
The hall of the arista says the ice festival and uses the chainsaw and the flea by [kotowarishi] of ..saying.. [totono] and carves the ice sculpture the dragon, the carp, and variously.
[Ki] of everybody of the whole country once.

It is ..thing [suruno] to travel around all roads.. the best in [**] at [jitsuhako]. Why?Snow light of Otaru City, snow festival of Asahikawa City, and drift ice festival of Abashiri City.
The festival of winter is a jostling in all road various places. Moving by using JR and the bus, etc. is the best. [Nountenha] cannot be recommended and be done by the rent-a-car.
It is hour by hour impossible for a moment for the customer who changes and lives in the eisbahn of [ruromen] excluding Hokkaido.

And, it is the Vancouver Olympics that started finally.
Let's enjoy putting a hot desire in Maru of the lamplight. Japanese player cancer exposure.

Taste of Hokkaido delicious by two [gatsuno].

The pan is enough collagen from [gokko] ([hotei] fish) Hakodate highest.
To the former beach for the egg laying from herrings Otaru. The pan from true [dara] Rausu where a new herring roe is delicious elegant that white meat and is milt [hano] [shio] is a rarity.
[**] is the most delicious at this time though it is possible to eat during year from scallop Nemuro.
Large associate [ha] from Rausu super-premium resin from January from large associate (king salmon) Rausu to February gets on enough, and it is good in the life, and combustion is acceptable. Even the name of our shop is one pushing.

2010.1.19

新聞に網走管内清里町に「神の子池」のはなしが載っていた。
雪の上をスキーで「神の子池」に行ったと言う。確かの池の水がブルーで神秘的である。
６月に2回、１０月に１回行った事があるが　、冬には行った事がない。
ちょうど裏摩周湖展望台の近くにある。それにしてもここ周辺はわき水が豊富でである。
しかもチョロチョロ程度ではなく、ドカンドカンとわいている。
斜里には来運があり、そしてここの水は大変旨い！
神の子もそうですが、来運もなまえが素晴らしい！！

鮭は生まれた川の臭いを知っている。
そして成魚になって生まれた川に戻ってくるが、はたして太平洋を３年から４年も海流を回っているのに臭いだけで戻ってこれるのか？
おそらくおおきな回遊経路は太陽コンパスや磁気コンパスで
部分的には海流、そして最終的には川の臭い。
川の臭いの元は実は「わき水」なのです。
この素晴らしく美しい「わき水」が鮭の母なる川の源なのです…と学者ばりの文章でした。
まずはこの北海道の天然鮭を食べましょう。


今年の大助のテーマは、明るく、楽しく、元気よくです。
上海万博、バンクーバーオリンピック、そしてサッカーアフリカワールドカップ。
世界は平和の祭典が沢山ありますが、日本、そして北海道、札幌、そしてすすきのは不況脱出はまだまだの様です。脱出どころかこれからさらに2番底があるような気がいたします。
１０年前１９９９年から２０００年に変わる１２月３１日有る予言者の予言通りにならず良かったーとおもっていたことがありました。
今回は予言ではなく良くない2番底の予感がします。それを乗り切るのが明るく、楽しく、元気よくです。
JALの再建に京セラの稲森さんが指揮する事になりました、７７歳ですよ！若いもんにはまだまだ負けん！
オイラなんかまだまだ鼻たれ小便小僧でした。

１、１月２５日から日高の毛ガニが食べることが出来ます。恐ろしい程身がビッチリです。
２、１月末からごっこ鍋が始まります
３、羅臼産天然キングサーモン入荷していますものすごく旨い！！食べなきゃ損です。
４、小樽さんニシン入荷。今年は数の子がなまら旨い！
５、豚キムチ売れています。エイランキムチとハーブ豚のコラボ。

2010.01.01

今年も、ろばた大助は北海道NO1を目指します。
ご指導のほど宜しくお願いいたします。

今年初話は１０００円札の話です。
おもては野口英世ですが、裏は富士山と桜です。実に正月にふさわしい絵図らです。
日本一の富士山は静岡県、山梨県からも勿論見ることが出来ますが、
この１０００円札の裏は神奈川県箱根から見る芦ノ湖の富士山の様な気がします。
昨年末箱根成川美術から見た富士山そのものです。


お正月！箱根と言えば勿論箱根駅伝です。
箱根から始まった駅伝は社会人、高校生、女子、男子、世界大会と陸上競技の花形となっています。
箱根駅伝は１９２０年の第一回大会は現在に至まで数々の名場面を生み出しました。

今年も歴史がよみがえります。


１月元旦　　　店主